Por Anita Araújo de Vargas

• Papas fritas con salsa verde picante.
• Empanaditas de hojaldre asadas: rellenas de pollo.
• Rollitos de espinaca con queso.
• Pastelitos con jamón acompañados de salsa Wolf (salsa rosada).
• Pastelitos de carne en masa brisé, fritos, con yuca frita, patacón delgadito con ají.
• Albondiguitas de carne.
• Una bandeja que leve en el centro trocitos de longaniza con guacamole y rodeados de papita sabanera salada puesta sobre trocitos de cebolleta fritos en mantequilla.
• Maíz tote con trocitos de lomo a medio asar.
• Rollitos de carne molida fritos con tocineta.
• Rellena dorada, pescado escabechado. patacón pisado (colisero o popocho).
• Ají picante en una cazuela de barro o de madera.
• Cerveza y gaseosa(Refajo).
• Pinchitos de res y cerdo lavados en salsita para chuzos servidos con trocitos de arepa o arepas miniatura rellenas de queso.

Salsita para chuzos:

1/2 taza de aceite
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de mostaza
Ají, sal y pimienta
1/2 botella de cerveza y
2 cucharadas de mantequilla.

Preparación: Mézclela en la licuadora, ase los chuzos sobre brazas bañados con esta salsa.